ماده ۱
اهداف موافقتنامه
۱ـ در مورد استانداردسازی و تحقیقات
ـ تلاش برای دستیابی به یکنواختی در قوانین ملی و بین المللی مربوط به ویژگی های فیزیکی ـ شیمیایی و حسی روغن زیتون، روغن تفاله زیتون و کنسرو زیتون به منظور جلوگیری از هر‌گونه مانع در تجارت؛
ـ انجام فعالیت هایی در زمینه آزمایش های فیزیکی ـ شیمیایی و حسی برای افزایش دانش ترکیب و خصوصیات کیفی محصولات زیتون از نظر ایجاد استانداردهای بین المللی و نیز میسر کردن موارد زیر:
* کنترل کیفیت محصول؛
* تجارت بین المللی و توسعه آن؛
* حفظ حقوق مصرف کننده؛
* جلوگیری از تقلب و روش های نادرست و جعل اسناد.
ـ تقویت نقش شورای بین المللی زیتون به عنوان یک مرکز عالی برای جامعه علمی بین المللی در زمینه زیتون و روغن زیتون؛
ـ هماهنگ کردن مطالعات و تحقیقات در زمینه خواص تغذیه ای و دیگر خواص ذاتی روغن زیتون و کنسرو زیتون؛
ـ تسهیل در تبادل اطلاعات در زمینه جریان های تجارت بین المللی .
ـ تلاش برای دستیابی به یکنواختی در قوانین ملی و بین المللی مربوط به ویژگی های فیزیکی ـ شیمیایی و حسی روغن زیتون، روغن تفاله زیتون و کنسرو زیتون به منظور جلوگیری از هر‌گونه مانع در تجارت؛
ـ انجام فعالیت هایی در زمینه آزمایش های فیزیکی ـ شیمیایی و حسی برای افزایش دانش ترکیب و خصوصیات کیفی محصولات زیتون از نظر ایجاد استانداردهای بین المللی و نیز میسر کردن موارد زیر:
* کنترل کیفیت محصول؛
* تجارت بین المللی و توسعه آن؛
* حفظ حقوق مصرف کننده؛
* جلوگیری از تقلب و روش های نادرست و جعل اسناد.
ـ تقویت نقش شورای بین المللی زیتون به عنوان یک مرکز عالی برای جامعه علمی بین المللی در زمینه زیتون و روغن زیتون؛
ـ هماهنگ کردن مطالعات و تحقیقات در زمینه خواص تغذیه ای و دیگر خواص ذاتی روغن زیتون و کنسرو زیتون؛
ـ تسهیل در تبادل اطلاعات در زمینه جریان های تجارت بین المللی .
۲ـ در مورد کشت زیتون، فناوری روغن زیتون و همکاری های فنی:
ـ ارتقای همکاری های فنی و تحقیق و توسعه در بخش زیتون از طریق تشویق همکاری نهادها و یا مؤسسات عمومی یا خصوصی اعم از ملی یا بین المللی؛
ـ هدایت فعالیت های تشخیص، حفظ و استفاده از منابع ژنتیکی درختان زیتون؛
ـ انجام مطالعات در زمینه تعامل بین عمل آوری زیتون و محیط زیست به ویژه به منظور ترغیب حفظ محیط زیست و تولید پایدار و حصول اطمینان از توسعه یکپارچه و پایدار بخش زیتون؛
ـ افزایش انتقال فناوری از طریق فعالیت های آموزشی در زمینه های مرتبط با بخش زیتون با سازماندهی فعالیت های بین المللی، منطقه ای و ملی؛
ـ ترویج حفظ شاخص های جغرافیایی محصولات زیتون طبق موافقتنامه های بین المللی مربوط که ممکن است یک طرف عضو آن باشد؛
ـ تشویق تبادل اطلاعات و تجربیات در زمینه بهداشت گیاهی راجع به پرورش زیتون
ـ ارتقای همکاری های فنی و تحقیق و توسعه در بخش زیتون از طریق تشویق همکاری نهادها و یا مؤسسات عمومی یا خصوصی اعم از ملی یا بین المللی؛
ـ هدایت فعالیت های تشخیص، حفظ و استفاده از منابع ژنتیکی درختان زیتون؛
ـ انجام مطالعات در زمینه تعامل بین عمل آوری زیتون و محیط زیست به ویژه به منظور ترغیب حفظ محیط زیست و تولید پایدار و حصول اطمینان از توسعه یکپارچه و پایدار بخش زیتون؛
ـ افزایش انتقال فناوری از طریق فعالیت های آموزشی در زمینه های مرتبط با بخش زیتون با سازماندهی فعالیت های بین المللی، منطقه ای و ملی؛
ـ ترویج حفظ شاخص های جغرافیایی محصولات زیتون طبق موافقتنامه های بین المللی مربوط که ممکن است یک طرف عضو آن باشد؛
ـ تشویق تبادل اطلاعات و تجربیات در زمینه بهداشت گیاهی راجع به پرورش زیتون
۳ـ در مورد ترویج محصولات زیتون، انتشار اطلاعات و اقتصاد زیتون:
ـ تقویت نقش شورای بین المللی زیتون به عنوان مرکز اطلاعات و اسناد جهانی در زمینه درخت زیتون و محصولات آن و همچنین به عنوان محل برگزاری نشست ها برای تمام بهره برداران بخش زیتون؛
ـ ترویج مصرف محصولات زیتون و گسترش تجارت بین المللی کنسرو زیتون و روغن زیتون و اطلاع رسانی در مورد استانداردهای تجاری شورای بین المللی زیتون؛
ـ حمایت از فعالیت های ملی و بین المللی برای تشویق انتشار اطلاعات علمی ژنتیکی در زمینه خواص تغذیه ای، بهداشتی و دیگر خواص روغن زیتون و کنسرو زیتون از نظر بهبود اطلاعات مصرف کننده؛
ـ بررسی تعادل جهانی روغن زیتون، کنسرو زیتون، تفاله زیتون، انجام مطالعات و پیشنهاد اقدامات مقتضی؛
ـ انتشار داده های اقتصادی و تجزیه و تحلیل در زمینه روغن زیتون، کنسرو زیتون و ارائه شاخص های ضروری به اعضاء جهت کمک به کارکرد مطمئن بازار محصولات زیتون؛
ـ انتشار و استفاده از نتایج تحقیقات و برنامه های توسعه ای مرتبط با پرورش زیتون و مطالعه قابلیت آنها در افزایش بهره وری تولید.
ـ تقویت نقش شورای بین المللی زیتون به عنوان مرکز اطلاعات و اسناد جهانی در زمینه درخت زیتون و محصولات آن و همچنین به عنوان محل برگزاری نشست ها برای تمام بهره برداران بخش زیتون؛
ـ ترویج مصرف محصولات زیتون و گسترش تجارت بین المللی کنسرو زیتون و روغن زیتون و اطلاع رسانی در مورد استانداردهای تجاری شورای بین المللی زیتون؛
ـ حمایت از فعالیت های ملی و بین المللی برای تشویق انتشار اطلاعات علمی ژنتیکی در زمینه خواص تغذیه ای، بهداشتی و دیگر خواص روغن زیتون و کنسرو زیتون از نظر بهبود اطلاعات مصرف کننده؛
ـ بررسی تعادل جهانی روغن زیتون، کنسرو زیتون، تفاله زیتون، انجام مطالعات و پیشنهاد اقدامات مقتضی؛
ـ انتشار داده های اقتصادی و تجزیه و تحلیل در زمینه روغن زیتون، کنسرو زیتون و ارائه شاخص های ضروری به اعضاء جهت کمک به کارکرد مطمئن بازار محصولات زیتون؛
ـ انتشار و استفاده از نتایج تحقیقات و برنامه های توسعه ای مرتبط با پرورش زیتون و مطالعه قابلیت آنها در افزایش بهره وری تولید.